Con compromiso, creatividad y sentido de pertenencia, los estudiantes de grado 11 del programa Técnico en Agroindustria Alimentaria del Instituto Técnico Agroindustrial de la Amazonía (ITAA), en Florencia, Caquetá, adelantaron su proceso de alistamiento en el Centro Tecnológico de la Amazonía. Allí elaboraron diversos productos agroindustriales que serán exhibidos durante la Juntanza Nodo SENA Caquetá.

Este proceso reafirma la vocación de nuestra institución educativa, cuya especialidad agroindustrial orienta la formación desde la primera infancia hasta el grado once. Llevar el aprendizaje del aula al laboratorio y a la planta de procesamiento constituye una de las apuestas más valiosas de la educación técnica en el departamento.

Cuatro jornadas de trabajo con estándares profesionales

Durante las jornadas desarrolladas del 28 al 31 de julio, los estudiantes fortalecieron sus competencias técnicas mediante la elaboración y presentación de productos con altos estándares de calidad. El ejercicio exigió rigor en el manejo de materias primas, atención a la inocuidad alimentaria y cuidado en la presentación final de cada preparación.

Este trabajo refleja la articulación entre la institución educativa y el SENA, una alianza que amplía las oportunidades formativas de los jóvenes caqueteños. Docentes e instructores acompañaron cada etapa del proceso, orientando decisiones técnicas y promoviendo la autonomía de los equipos de trabajo.

Un escenario nacional para los saberes del campo

El encuentro reunirá a más de 24 regionales del SENA invitadas, convirtiéndose en un espacio de intercambio de conocimientos, innovación y emprendimiento. Allí nuestros estudiantes tendrán la oportunidad de demostrar el potencial agroindustrial del departamento del Caquetá ante delegaciones provenientes de distintas zonas del país.

Las Juntanzas CampeSENA constituyen una estrategia nacional que promueve el intercambio de conocimientos, experiencias y prácticas que fortalecen el desarrollo rural de Colombia. Los participantes ponen a prueba saberes campesinos agrupados en categorías como Identidad Territorial, Tecnología e Innovación Rural, y Valor Agregado y Agroindustria Comunitaria, esta última directamente relacionada con la formación que reciben nuestros estudiantes.

El valor formativo del trabajo colaborativo

Más allá de los productos elaborados, esta experiencia desarrolla competencias que acompañarán a los jóvenes durante toda su vida. La planeación conjunta, la distribución de responsabilidades y la resolución de imprevistos fortalecen habilidades socioemocionales difíciles de cultivar únicamente desde la teoría.

El modelo pedagógico crítico social que orienta al ITAA entiende el conocimiento como una construcción colectiva, mediada por la interacción entre el estudiante y su contexto. Por ello, prepararse para representar al departamento en un escenario nacional se convierte en una lección de liderazgo, identidad territorial y cultura del emprendimiento.

Proyección hacia el desarrollo regional

La formación técnica y el trabajo colaborativo son el camino para impulsar el desarrollo productivo de nuestra región. Cada producto que será exhibido cuenta la historia de un territorio con enorme riqueza natural y de una comunidad educativa que cree en el conocimiento como herramienta de transformación.

Felicitamos a todos los estudiantes, docentes e instructores que hicieron posible este proceso. ¡Muchos éxitos en la Juntanza Nodo SENA Caquetá! El talento amazónico